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“那q”记?/B>
发布Q?021-06-23 点击敎ͼ(x) [ ??]

岁月的风花在q轮的芳华中一季又一季地盛开Q在l年的情愫里一ơ又一ơ地飘零。回首,那些堆满落英的往昔便?x)(zhn)?zhn)地爬上?j)头Q渲染了(jin)儿时的向往Q缤U了(jin)“那q”的记忆?/span>

Q一Q?/span>舂粉子面

俗话?/span>:大h忙种甎ͼ孩Dq。打从有?jin)记忆vQ我也是L(fng)望过q的Q但我却x(chng)过q前的那个月。每q进入春节前的腊月,母亲p把自家种的几十斤高粱c拿出来Q用温水泡一夜之后,叫我们弟兄几个放在碓H里舂。那时农村没有打cx(chng)Q整个寨子里都会(x)听见?chung)杆冲击矌发出的响壎ͼ好生热闹?/span>

把高梁籽制作成面_需要经q许多道工序Q高梁籽通过?chung)舂把皮L后,把籽与少许水混合Q用的汤瓢一点一点舀放进石磨成面浆Q再用几层纱布把面浆包住放进灰坑里用煤灰盖上Q过几天待灰把大部分水分吸收?jin)后取出来,捣碎成块攑֜炕吧上烘qԌ然后把烘q的面块放进?chung)窝里舂Q用z筛把舂l的面块{一ơ,{子下面的就是粉子面?jin),{子上面的还要再舂、再{,q样反反复复q几遍,直到{子上面没有留下多少皮。母亲是最辛苦的,每道工序都要l手Q晚上还要熬夜守着火炕q?/span>,为的是让我们在春节能吃上汤圆?/span>

Q二Q杀q猪

杀q猪是儿时最期盼的事情。左d舍的男子汉互相帮忙揪猪,把猪按到杀猪凳上嗷L(fng)叫。杀猪匠是村里的王大P他手脚麻利,左手扳着猪脖子,x(chng)握杀猪刀Q一刀毙命。接下来是“吹猪”、刮毛,王大L(fng)刀把猪后脚削开一个三角口子,用他有两c_长的“打狗棍”铁钎从削开的刀口处插进去,着皮下通了(jin)几下Q叫“打通杆”,紧接着q嘴从削开的刀口处往里面Ҏ(gu)Q另外一个h则拿着木棍在猪的n上拍打,直到把猪吹得鼓鼓的ؓ(f)止,再用ȝ扎住后脚的刀口不让气跑出来。这样就好汤毛、刮毛,整个猪刮得白白净净的。等到“开边”的时候,“开边”就是从猪尾沿着猪背往猪颈割一道口子,看有多厚的肥肉,q要把猪倒挂在屋檐下或者树(wi)上才好操着Q大Z都会(x)围上去观看猪肥不肥。而小孩们则会(x){待着破肚Q等待着杀猪匠把猪包割下来甩l他们,把尿倒掉之后Q用一根竹{插q去把它Ҏ(gu)扎v来,挡气球你抛我接,嬉戏打闹?/span>

现在好了(jin)Q过q杀猪不用杀猪凳Q房前屋后都是水泥地皮,弄得q干净净的,几个男子汉把猪揪来放倒在水惔C开杀Q也不用“打通杆”,q年头每家养的年猪都很肥Q汤毛刮毛容易多?jin)。“开边”的时候,大h们关注的好像是瘦肉是否多Q小孩子们好像对玩猪包也不再感兴趣Q猪包更多时候却成了(jin)桌上的一道美呟?/span>

Q三Q喂果树(wi)

大年初一喂果?wi),虽然q样的习(fn)俗已l多q没有传承,但小时候每q春节初一的傍晚,与父亲喂果树(wi)的场景仍历历在目?/span>

时候,老家的房前屋后都U有桃树(wi)、梨?wi)、苹果树(wi)、李子树(wi){。春天,鸟语花香Q夏季,果qh。逐渐长大的果子把枝头压弯下来靠在毛屋上,父亲?x)给每颗压弯的枝打上撑杆Q防止果子把?wi)干压分桠?/span>

每年春节的第一天,Z(jin)果树(wi)有个好的收成Q记忆中Q晚饭之后,父亲?x)取几片剁碎的肉与饭混合用碗盛上Q让我们端着跟在他后面,父亲则提上斧_(d)每到一颗果?wi)旁Q父亲就抡v斧头把果?wi)皮砍上一个口子,嘴里吆喝着问:(x)“结不结Q”而我们则取一Ҏ(gu)؜合好的肉和饭塞进砍开的口子里Q边塞边回答Q“结”。在你呼我应的节奏中Q把每一颗果?wi)都砍一遍、喂一遍,盼的是来年有个好的收成?/span>

而今Q昔日的果树(wi)已经不在Q旧房改建后Q老屋也不见了(jin)t媄(jing)Q唯一的与父亲喂果?wi)的q味q在记忆的深处浅封存?/span>


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